“秋风起，桂花香，大街小巷打月忙。”中秋节将至，为弘扬中华民族优秀的传统文化
，培养员工的民族自豪感和主人翁意识，嘉通集团工会组织开展了一场别开生面的员工月饼制作大赛
。

9月29日上午，集团各部门员工陆续来到餐厅
，整洁明亮的餐厅霎时热闹非凡。

月饼大赛分三个环节进行。环节一介绍比赛规则及专家演示。此环节组织方特别邀请专业月饼制作大师，为大家详细演示完整的苏式鲜肉月饼及广式月饼的制作方法
，对于没有月饼制作经验的员工来说是很好的学习机会
。在二十余位参赛人员中也不乏大咖，举手之间，锋芒立现
。如纪检监察部的高慧群主任就是烘焙高手
，精准的称量

、揉捏
、脱模，行云流水般的娴熟
，制作的作品堪称大师之作
。

环节二是关键的比赛环节。比赛开始的口令一响，大家便争分夺秒的动起来。做广式月饼有脱模步骤
，具体操作是在桌上敲击模具
，让月饼从模具中应声脱落，于是乎敲桌子的声音此起彼伏。厨师长穿梭于参赛人员之间担任协调和评价的工作，他讲：“月饼做的都很好，就是注意别把桌子敲坏。”大家听了哄堂大笑
。比赛在紧张、快乐的氛围中进行。赛场上的几个小伙子，成了一道独特的风景
，他们细致认真的态度让人注目。

集团纪委书记叶建英的到来

，把活动推向高潮。叶建英也加入制作月饼的队伍中，亲切地与新进员工交谈，鼓励他们扎根嘉通，建设嘉通

，与嘉通集团同发展。

比赛的最后环节是评比
，由聘请的月饼专家作为评委为每一组作品打分。经过对品相和耗时的综合评价，选出前六名员工
，并给与相应奖励，其中财务部的李艳拔得头筹。与此同时
，第一批苏式鲜肉月饼也已烘烤出炉，顿时满室飘香。一口咬下去
，肥瘦相间的肉质与酥皮便融合成舌尖的美味
，好吃到停不下来
。

此次活动不仅在传统文化方面有所收获，同时员工在活动中有了归属感，也增强了员工的凝聚力
，向心力

，在员工团队建设上增添了有力的一笔。